Receta de Pan integral en Freidora sin Aceite

Cómo hacer pan integral en freidora de aire caliente

Prepara unos deliciosos panecillos integrales caseros para tus meriendas o desayunos. ¡Deliciosos!

Ingredientes:

• 260 gramos de harina integral
• 1 cuchara pequeña de azúcar
• 6 gramos de levadura
• 180 mililitros de agua
• 1 cuchara pequeña de aceite de oliva
• 1 cuchara pequeña de sal

Preparación

1. Ponemos en un bol el azúcar y la levadura con 2 cucharas de harina
2. Le añadimos un poco de agua tibia.
3. Removemos hasta que quede todo bien mezclado.
4. Una vez mezclado, lo dejamos reposar 10 minutos.
5. En una batidora o en un bol agregamos la sal, la harina integral.
6. Mientras vamos mezclando le iremos añadiendo el agua, el aceite, por último, la mezcla de la levadura que hemos hecho al principio de la receta.
7. Amasamos entre 8 a 10 minutos.
8. Ahora que tenemos la masa, la ponemos en un recipiente engrasado con aceite.
9. Tapamos con un paño seco para dejar fermentar durante 45 minutos.
10. Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto e introducimos en la freidora.
11. Dejamos nuevamente fermentar 30 minutos.
12. Una vez pasado este tiempo, configuramos la primera cocción con un tiempo de 20 minutos a 140 grados.
13. Una vez terminado el tiempo, configuramos nuevamente a 110 grados durante 25 minutos (opcional).

Notas de la receta:

1. Puedes poner papel de horno en la freidora para evitar que se manche o se pegue la masa cruda del pan
2. Si quieres, antes de ponerlos en la airfryer, puedes rociar la parte superior de la masa con aceite o huevo batido.
3. La segunda cocción es opcional, si con los primeros 20 minutos no se ha cocinado correctamente el pan