Cómo hacer pan integral en freidora de aire caliente
Prepara unos deliciosos panecillos integrales caseros para tus meriendas o desayunos. ¡Deliciosos!
Ingredientes:
- 260 gramos de harina integral
- 1 cuchara pequeña de azúcar
- 6 gramos de levadura
- 180 mililitros de agua
- 1 cuchara pequeña de aceite de oliva
- 1 cuchara pequeña de sal
Preparación
- Ponemos en un bol el azúcar y la levadura con 2 cucharas de harina
- Le añadimos un poco de agua tibia.
- Removemos hasta que quede todo bien mezclado.
- Una vez mezclado, lo dejamos reposar 10 minutos.
- En una batidora o en un bol agregamos la sal, la harina integral.
- Mientras vamos mezclando le iremos añadiendo el agua, el aceite, por último, la mezcla de la levadura que hemos hecho al principio de la receta.
- Amasamos entre 8 a 10 minutos.
- Ahora que tenemos la masa, la ponemos en un recipiente engrasado con aceite.
- Tapamos con un paño seco para dejar fermentar durante 45 minutos.
- Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto e introducimos en la freidora.
- Dejamos nuevamente fermentar 30 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, configuramos la primera cocción con un tiempo de 20 minutos a 140 grados.
- Una vez terminado el tiempo, configuramos nuevamente a 110 grados durante 25 minutos (opcional).
Notas de la receta:
- Puedes poner papel de horno en la freidora para evitar que se manche o se pegue la masa cruda del pan
- Si quieres, antes de ponerlos en la airfryer, puedes rociar la parte superior de la masa con aceite o huevo batido.
- La segunda cocción es opcional, si con los primeros 20 minutos no se ha cocinado correctamente el pan