Los fingers de merluza en la freidora de aire caliente no solo es una receta popular, sino que es un plato muy sencillo y rápido de preparar en esos días que no tienes mucho tiempo para pasar en la cocina.
Además, es perfecto para cualquier ocasión ya sea en un almuerzo o en una cena con la familia. Pero, no te olvides acompañarlos con mayonesa, ketchup, salsa tártara e incluso mostaza.
Di adiós a las cajas que compras en los supermercados de palitos de pescado que son muy rápidos freír, pero en la mayoría de los casos no son muy saludables y el sabor del pescado es bastante mejorable.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 filete de merluza
- 1 cuchara pequeña de Ajo en polvo
- 60 gramos de quicos (granos de maíz tostado)
- 1 huevo
- Perejil fresco picado
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Pan rallado
- Harina
Cómo hacer fingers de pescado en freidora sin aceite
Preparación de los fingers de pescado en freidora de aire
- Comenzamos cortando en tiras la merluza. El tamaño deberá ser el grosor de un dedo, aunque puedes cortarlo a tu gusto.
- Una vez cortada la pasamos a un bol.
- Agregamos la sal, el ajo en polvo, perejil picado y el zumo del limón.
- Removeremos durante unos segundos para que el pescado se impregne de todos los ingredientes.
- Tapamos con un film de plástico.
- Pon el bol en frigorífico durante media hora.
- Trituramos los kikos con una trituradora.
- Ahora debemos poner tres platos en la mesa. Unos será con harina, otro el huevo batido y el último con los quicos mezclado con el pan rallado.
- Sacamos el pescado de la nevera para rebozarlo con los ingredientes.
- Primero lo pasamos por la harina, el segundo será por el huevo batido y para terminar por el plato donde tenemos los quicos.
- Repetimos la misma operación con todas las tiras.
- Precalentamos la airfryer durante 5 minutos a 200 grados centígrados (392 °F).
- Ahora deberás poner en la cubeta los fingers separados unos de otros para que su cocción sea uniforme.
- Configuramos la freidora de aire durante 12 minutos con una temperatura de 180 grados centígrados (356 grados ºF)
- A los seis minutos abrimos para darle la vuelta a las varitas de merluza.
- Una vez cumplido los últimos 6 minutos nos queda emplatar para servir.
Consejos para la receta:
- Cuando estés rebozando la merluza, es recomendable apretar en el último paso para que quede bien pegado al pescado.
- Si quieres darle un toque más crujiente puedes freírlos unos minutos más con la freidora, pero ten cuidado que no se quemen.
